Nieuws
Recept: Sambal goreng daging sapi kentang uit ‘Bersama’In dit recept voor ‘sambal goreng daging sapi kentang’ (pittig rundvlees met aardappeltjes) uit ‘Bersama’ gebruikt Francis Kuijk petéhbonen. Dit zijn groene, amandelvormige bonen die in peulen groeien. Ze zijn bijzonder gezond, rijk aan vitaminen en, naar men zegt, goed tegen allerlei gezondheidsklachten. Petéhbonen worden veel gebruikt in de Indische keuken; meestal in repen gesneden om de kenmerkende smaak wat te doseren. Ze worden ook wel stinkbonen genoemd omdat ze een uitgesproken, sterke geur hebben. Lees meer
Nieuw: BersamaReikhalzend hebben we uitgekeken naar Bersama, het nieuwe kookboek vol Indische gerechten om te delen van Francis Kuijk. Maar Bersama is niet zomaar een bundeling van Indische recepten. Het vertelt ook het verhaal van de Indische familie(keuken) van Francis. Vanaf vandaag is het boek verkrijgbaar! Lees meer