Nieuws
Recept: dillezalm met citroensaus uit ‘Sous-vide’Het lekkerste stuk vis om sous-vide te garen is, met voorsprong, de zalmfilet. Er zijn namelijk verschillende structuren die je kunt bereiken en ze zijn allemaal lekker. Zalmfilet heeft van zichzelf al vet genoeg voor een lekkere smaak. Een droge pekel werkt goed om de vis wat steviger en volledig op smaak te krijgen. De dille en shiso in dit recept geven de zalm in de zak een extra parfum. Lekker! Lees meer
Nieuw: Sous-vide – 85 recepten voor de thuiskokMet het nieuwe kookboek ‘Sous-vide’ van Bas Robben maken we ons kookboekenjaar 2019 rond! Vanaf vandaag is dit ultieme handboek voor de hobbykok verkrijgbaar. Lees meer