Rosa Cienfuegos, dochter van een chef-kok en geboren en getogen in Mexico-Stad, is op volwassen leeftijd geëmigreerd naar Sydney (Australië). Bij gebrek aan echt authentiek Mexicaans eten besloot ze het heft in eigen handen te nemen en is thans de eigenaar van het succesvolle The Tamaleria & Mexican Deli.

‍