Vegan JapanEasy

Auteur: Tim Anderson | ISBN: 9789461432483 | Pagina's: 208 | €25.95 | Verschijningsdatum: 17 februari 2021

Bij de Japanse keuken denkt men al snel aan tonijn, vlees van het Wagyu-rund, yakitori en sushi met zalm of andere vis. Tim Anderson, dé kenner van de Japanse keuken, laat zien dat de Japanse keuken in de basis veel plantaardige gerechten kent en dat vegetarische recepten makkelijk te transformeren zijn naar plantaardig door één of twee ingrediënten te vervangen. Ontdek de veelzijdigheid van de veganistische Japanse keuken met Vegan JapanEasy: een bord bomvol umami!

Begin bij de basis en leg een goede voorraadkast aan en maak zelf veganistische Japanse mayonaise. Gebruik essentiële smaakmakers als paddenstoelen, miso, dashi, tofu en meer voor de overheerlijkste lichte snacks, ramen, noedel- en rijstgerechten. Maak gyoza met een vulling van kimchi en tofu of van paddenstoelen met bamboescheuten. Serveer ramen met dashi, groenten, paddenstoelen en gebakken tofu of maak je eigen Japanse pickles. Proost met een mojito van sake met watermeloen en geniet van de veganistische Japanse keuken.

De pers over Vegan JapanEasy

Tim Anderson heeft zulke smaakvolle gerechten dat je nooit het gevoel zal hebben iets te missen!

Bol.com leesmagazine

‘Vegan JapanEasy’ staat vol met lekkere, eenvoudige recepten. Als ik het kan, kan iedereen het. En het boek ziet er geweldig uit.

André Stikkers, boekhandel Adr. Heinen - in Volkskrant

Gelukkig geen vlees- of visvervangers, maar recepten die van zichzelf veganistisch zijn, met een schitterende kaft en speelde tekeningen binnen.

NRC

Nieuws

Recept: Bloemkool katsucurry uit ‘Vegan JapanEasy’
De ‘katsu’ in katsucurry verwijst naar het gepaneerde iets dat bovenop ligt, niet naar de curry zelf – en dat gebakken ding met een broodkruimkorstje kan zo’n beetje alles zijn. Dus waarom gebruiken we niet de bloemkool, die net zo sappig, smaakvol en vullend kan zijn als kipfilet? De combinatie van zoete bloemkool en de mildpittige Japanse curry is perfect. Lees meer
Week Zonder Vlees
8 t/m 14 maart 2021 is het de ‘Nationale Week Zonder Vlees’. Zoek jij nog inspiratie om deze week vegetarisch of misschien zelfs veganistisch te eten? Wij hebben de kookboeken voor je! Lees meer
Recept: Paddenstoelen-dashiramen met groenten en gebakken tofu uit ‘Vegan JapanEasy’
Ramen zijn onlosmakelijk verbonden aan de Japanse keuken. Van oorsprong helemaal niet vegan, maar gelukkig wél eenvoudig vegan te maken. We delen graag het recept voor deze paddenstoelen-dashiramen met groenten en gebakken tofu uit ‘Vegan JapanEasy’. Lees meer
Nieuw: Vegan JapanEasy
Nieuw! Ontdek de veelzijdigheid van de veganistische Japanse keuken met Vegan JapanEasy: een bord bomvol umami! Dit kleurrijke boek van Tim Anderson springt direct in het oog en is voor zowel liefhebbers van de vegan als de Japanse keuken. Lees meer
Voorjaarsbrochure 2021 is live!
Al kokend komen we de feestdagen door. Toch kijken we reikhalzend uit naar 2021. Met trots presenteren we de 7 nieuwe titels die vanaf januari gaan verschijnen. Lees meer