Vegan East

Auteur: Milou van der Will | ISBN: 9789461432391 | Pagina's: 192 | €25.95 | Verschijningsdatum: 25 augustus 2020

Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet: Vegan East biedt 80 oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van nasi goreng vegan style tot en met homemade boemboes, kruidenmengsels en currypasta’s.

Milou van der Will heeft de oosterse kookkunsten afgekeken van haar Indische opa en vader. Met haar keuze voor een plantaardig voedingspatroon ontstond de zoektocht naar de smaken van toen in een plantaardige jas: ‘Als je kiest voor plantaardig eten, betekent dat niet dat je de smaak of textuur van vlees niet mag opzoeken. Ik omarm juist al die smaken van vroeger, speur naar de lekkerste ingrediënten, experimenteer, probeer klassiekers te evenaren, of steek ze juist in een nieuw, groen jasje.’

Kook mee en maak no-ajam opor, sambal goreng paksoi, meatless tonkatsu en op houtskool geroosterde tofu-saté. Van zoetige zaligheden als mango-kokospudding en vegan spekkoek voor bij de koffie tot en met een winterse jackfruitrendang en plantaardige Koreaanse kimchi.

De pers over Vegan East

Onnadrukkelijke, spontane fusion, bomvol smaak, waar geen ander dier dan de mens aan te pas komt.

De Volkskrant

Een kookboek van internationale allure, die direct vertaald kan worden en zo naar het buitenland kan!

Kookboekenrecensies.nl

Nieuws

Nieuw: Vegan East
Nieuw! Vegan East is met meer dan 80 oosterse vegangerechten het bewijs dat je helemaal niets hoeft te missen als je ervoor kiest om plantaardig te eten. Lees meer
Recept: Vegan Dan Dan-noedels uit ‘Vegan East’
Volgende week verschijnt ‘Vegan East’. Vandaag delen we alvast een van de favoriete recepten van auteur Milou van der Will: vegan Dan Dan-noedels. Het is een soort homemade take away. Met stokjes op de bank, vergeet de dag. Deze versie is ook geschikt voor iedereen die niet zo van pittig houdt, want ondanks de spicy saus, heb je geen emmers bluswater nodig. O, en er zit geraspte tempeh in als fake gehakt en dat werkt waanzinnig. Lees meer
Zomerbrochure 2020 is live!
Het zonnetje begint wat feller te schijnen en we kijken reikhalzend uit naar een betere zomer. Met trots presenteren we de 5 nieuwe titels die vanaf juni gaan verschijnen. Lees meer