Kook dit boek

Auteur: Molly Baz | ISBN: 9789461432667 | Pagina's: 304 | €35 | Verschijningsdatum: 30 november 2021

Kook dit boek is een door en door modern kookboek om een betere, inventieve en creatieve thuiskok te worden en biedt smaakvolle gerechten die iedereen kan maken. Receptontwikkelaar en voormalig Bon Appétit-ster Molly Baz geeft een opwindende spoedcursus in de basisprincipes van koken. Met de ‘7 gouden regels’ – o.a. hoe je gerechten op smaak kan brengen, dat textuur en perfect uitgevoerde kooktechnieken alles bepalend zijn – kook je moeiteloos door alle 95 recepten heen en blijf je deze herhalen.

De recepten zijn een aantrekkelijke mix van eenvoudige, informele maar restaurantwaardige ‘cheffy’ gerechten. Met de diverse QR-codes heeft de gebruiker direct toegang tot instructievideo’s over de wat lastigere kooktechnieken. Ga aan de slag en kook dit boek stuk: van voorgerecht tot en met desserts. Gegrilde aubergines met gepekelde rozijnen in basilicumdressing, langzaam gegaarde kip met geplette aardappeltjes, piri-piri en aioli, krokante botergarnalen, salade met halloumi, perzik en tomaat of maak de overheerlijk miso-appeltaart. Met vele basisrecepten voor diverse dressings, sauzen, condimenten, inmaakrecepten en meer. Kortom: kook dit boek stuk!

De pers over Kook dit boek

‘Kook dit boek’ is een basiskookboek dat de enthousiaste thuischef zeker in zijn boekenkast moet hebben staan. Het is een moderne encyclopedie voor een leven lang lekker koken en genieten van goeie smaken. Een kookschool in een kookboek.

Yvette Koedam op Ongewoonlekker.com

Nieuws

Recept: Fancy Franse eiersalade uit ‘Kook dit boek’
Deze fancy versie van de eenvoudige, traditionele eiersalade is geïnspireerd op gribiche, een klassieke, Franse saus gemaakt van fijngehakte, hardgekookte eieren gecombineerd met augurken, mosterd en wittewijnazijn. Lees meer
Recept: Geroosterde pompoen met knoflook-pijnboompitten & feta uit ‘Kook dit boek’
In de koudere maanden is winterpompoen op zijn hoogtepunt van het seizoen om hem te eten en bevat daarom een ongeëvenaarde zoetheid en concentratie van smaak die je in de warmere maanden niet tegenkomt. Het roosteren van winterpompoen op hoog vuur brengt hun natuurlijke suikers naar voren. In de oven karamelliseren de suikers tot een heerlijke gouden korst. Molly Baz is dol op het samenbrengen van de zoete, zachte, geroosterde pompoen met duidelijk hartige ingrediënten (in dit geval knoflook, pijnboompitten en feta), die voor de hoognodige balans zorgen. Technisch gesproken is dit een bijgerecht, maar we zijn zeer te porren voor het eten van een grote kom hiervan bij wijze van hoofdgerecht. Lees meer
Nieuw: Kook dit boek
Nieuw! Kook dit boek is een door en door modern kookboek om een betere, inventieve en creatieve thuiskok te worden en biedt smaakvolle gerechten die iedereen kan maken. Lees meer
Najaarsbrochure is live!
Met nog een stralende zomer in het vooruitzicht, zijn we toch ook alweer met onze gedachten bij de maanden waarop de dagen korter worden en we verlangen naar comfort food. Met trots presenteren we de 8 nieuwe titels die vanaf september gaan verschijnen. Lees meer