Toscane

Auteur: Giancarlo Caldesi | Auteur: Katie Caldesi | ISBN: 9789461431875 | Pagina's: 272 | €24.95 | Verschijningsdatum: 1 mei 2018

De Toscaanse bevolking is immens trots op hun regio en de liefde voor de omgeving vertaalt zich in een keuken die nooit teleurstelt. Giancarlo & Katie Caldesi nemen je mee op een culinaire, Toscaanse dag. Het ritme van het dagelijks leven is gelijk aan hoe er gekookt wordt: traag en kalm.

Begin de dag met een sterke espresso en geroosterd brood met tomaten en olijfolie. L’ora di pranzo (lunchtijd) wordt traditioneel met familie thuis doorgebracht, pratend en onderwijl genietend van een goede pasta met ragù. Weekendmaaltijden zijn een feest en iedere maand kent zijn eigen dolce: van zomerse macedonia tot pan con santi in de herfst, er is altijd een gerecht om je in onder te dompelen.

Tegen een achtergrond van glooiende heuvels neemt Toscane je mee op een culinaire reis door het diverse landschap, waarbij je tradities en kooktechnieken leert kennen die deze regio zo kenmerkend maakt.

Nieuws

Recept: Crostini met vijg, mascarpone & honing
Verse vijgen, als je ze zelf in de tuin hebt staan zullen ze met deze warme zomer nu ongeveer wel rijp zijn. Mocht je niet de luxe hebben van een eigen vijgenboom dan zijn de verse vijgen uit Italië of Spanje natuurlijk ook helemaal geen straf voor dit heerlijke ontbijtje uit ‘Toscane’. Lees meer
Recept: Florentijnse pannenkoeken
Wij worden helemaal blij van het nieuwe boek Toscane van Giancarlo & Katie Caldesi. De heerlijke recepten nemen je mee op een culinaire reis door het diverse Toscaanse landschap, waarbij je tradities en kooktechnieken leert kennen die deze regio zo kenmerkend maakt. En mocht je denken dat je alle pannenkoeken variaties al wel een keer gemaakt had. Dan zullen deze Florentijns pannenkoeken je zeker nog verrassen! Lees meer
Nieuw: Toscane
Vandaag verschijnt Toscane van Giancarlo & Katie Caldesi. De eigenaren van de twee restaurants Caffé Caldesi en Caldesi in Campagne en de kookschool Marylebone La Cucina Caldesi. Al 16 jaar geven zij op elk niveau leerlingen kookles en ze hebben reeds 10 kookboeken op hun naam staan. Bij Good Cook verscheen eerder Sicilië.   Lees meer
Voorjaarsbrochure 2018
Onze voorjaarsbrochure staat online! Bij Good Cook zijn we druk bezig met de boeken die voorjaar 2018 uitkomen. Ontdek nú wat er vanaf januari bij ons verschijnt! En we verklappen vast dat het niet enkel kookboeken zijn… Lees meer