Je kunt kurkuma op veel verschillende manieren gebruiken – het geeft een bloemig accent aan zowel gerechten als drankjes. Probeer eens deze golden latte met kurkuma uit California Dreamin’. Gezond, plantaardig en lekker! Move over, chai latte, vanaf nu warm je je aan dit gouden drankje!

Golden latte met kurkuma

Voor 1 persoon:
Bereiding: 10 minuten + 10 minuten afkoelen

Ingrediënten
240 ml notenmelk of kokosmelk
2 tl honing
2 tl gedroogde rozenblaadjes, plus extra ter garnering (optioneel)
20 g verse kurkuma, geraspt, of 1 tl kurkumapoeder (markt of toko)
5 g gemberwortel, geraspt
1 kardemompeul, geplet
1 snufje fleur de sel

Doe alle ingrediënten in een kleine steelpan en verwarm op heel laag vuur. Roer voortdurend met een garde tot de honing is gesmolten en de smaken goed zijn gemengd. Laat 5 minuten koken. Roer opnieuw met een garde en giet het drankje dan in een kop.

Wil je de golden latte koud serveren, laat het drankje dan 10 minuten afkoelen in de pan, roer goed door en giet het drankje dan in een kop met ijsblokjes. Garneer naar wens met rozenblaadjes.

Uit: California Dreamin’ / Auteur: Vivian Lui / ISBN: 9789461432292 / €25,95