In ‘Superdiners‘ geeft David Bez 130 suggesties voor een gezonde, snelle en lekkere maaltijd. Zoals dit recept voor couscous met kip en een heerlijk yoghurtsausje.
KIP, COUSCOUS, KOMKOMMER & YOGHURT
Ingrediënten
50 g kippenborstfilet, gebakken
100 g couscous, gekookt
handvol komkommer uit de spiraalsnijder
handvol granaatappelpitjes
handvol verse dille
een beetje sesamzaad
SAUS
2 el yoghurt
1 el extra vergine olijfolie
zout en zwarte peper
Veganistisch alternatief:
Vervang de kip door gekookte kikkererwten en de yoghurt door haver- of rijstroom.