Brownies zijn een veelgevraagde, alom geliefde lekkernij. Claire Saffitz wilde een simpel recept ontwikkelen dat je doordeweeks kunt bakken en waardoor je bovendien geen taaie brownies krijgt. Het koelen blijkt essentieel. We delen graag haar succesrecept met je. Lees meer

Nieuw! Dit boek is een pleidooi voor bakken – van grotendeels zoet gebak en een beetje hartig. De recepten en tips van Claire Saffitz zorgen ervoor dat je voortaan vol zelfvertrouwen bakt. Ga aan de slag met cakes, gevulde taarten, koekjes, laagjestaarten, zoete desserts en hartig ontbijt. Lees meer

Nieuw! Vandaag verschijnt Vietnamees van Uyen Luu. Aan de hand van 85 heerlijke recepten leer je kennismaken met het Vietnamese kookplezier. Niet voor niets is vragen of je al gegeten hebt de Vietnamese manier om te vragen hoe het met je gaat. Het delen van een maaltijd is het delen van liefde. Lees meer

De ‘katsu’ in katsucurry verwijst naar het gepaneerde iets dat bovenop ligt, niet naar de curry zelf – en dat gebakken ding met een broodkruimkorstje kan zo’n beetje alles zijn. Dus waarom gebruiken we niet de bloemkool, die net zo sappig, smaakvol en vullend kan zijn als kipfilet? De combinatie van zoete bloemkool en de mildpittige Japanse curry is perfect. Lees meer

Met zomers weer gaat een pittige salade, zoals deze yum woon sen (glasnoedelsalade), er altijd wel in. Serveer bij een familiebarbecue en drink volgens Thais gebruik met een glas alcohol. Lees meer