Slow

Auteur: Louise Franc | ISBN: 9789461432469 | Pagina's: 336 | €32.50 | Verschijningsdatum: 21 oktober 2020

Wanneer de dagen korten en de buitentemperatuur daalt naar winters, is er geen betere plek binnenshuis dan de keuken. Het is de perfecte tijd voor echt comfort food: rijkgevulde soepen, langzaamgegaard vlees en gevogelte, krachtige curry’s, gegratineerde groenteschotels en verwarmende desserts. Van het fornuis en uit de oven.

Slow biedt de beste hartverwarmende recepten: van dampende bonensoep en clam chowder, risotto met geroosterde pompoen en salie, vis in zoutkorst bereid tot en met spektakelstukken als geroosterde kalkoen met een vulling van cranberry’s en chorizo, beef Wellington en langzaamgegaarde lamsschouder op Griekse wijze.

Van voorgerecht tot en met dessert is Slow het ideale kookboek: met een praktische indeling en een keur aan internationale receptuur, van Indonesische rendang tot en met Yorkshire pudding. Van echte klassiekers als ossobuco met gremolata tot en met minder bekende gerechten als gekonfijte zalm met venkel en sinaasappel, inclusief bijgerechten.

De pers over Slow

Lekker duurt het langst met ‘Slow’, een dubbeldik kookboek vol hartverwarmende recepten. Perfect voor gure najaarsdagen.

Margriet

Met prachtige foto’s van fantastische recepten tovert dit boek elke keuken om tot dé plek om een hele winter heerlijk te vertoeven.

Libelle Lekker

Nieuws

Recept: Geroosterde perziken met kaneel, ricotta, tijm en gekaramelliseerde hazelnoten uit ‘Slow’
Deze geroosterde perziken met kaneel, ricotta, tijm en gekaramelliseerde hazelnoten zijn perfect om de ochtend mee te beginnen! Eet jij wel eens warm fruit als ontbijt? We delen het recept met je. Lees meer
Recept: Geroosterde rodekool met een vijgenglaze uit ‘Slow’
Om het houtige karakter van de herfstige rodekool wat te verzachten, kun je het blancheren of koken. In dit bijgerecht uit ‘Slow’ wordt het in de oven geroosterd en geserveerd met een heerlijke vijgenglaze. Lees meer
Recept: Viscurry met kokosmelk uit ‘Slow’
Ideaal! Deze viscurry met kokosmelk en pandanrijst staat binnen 15 minuten op tafel. Wie zegt dat comfort food altijd een lange bereidingstijd nodig heeft? Lees meer
Nieuw: Slow
Wanneer de dagen korten en de buitentemperatuur daalt, is er geen betere plek binnenshuis dan de keuken. Het is de perfecte tijd voor echt comfort food: rijkgevulde soepen, langzaamgegaard vlees en gevogelte, krachtige curry’s, gegratineerde groenteschotels en verwarmende desserts. Van het fornuis en uit de oven. Lees meer
Najaarsbrochure 2020 is live!
Met nog een stralende zomer in het vooruitzicht, zijn we toch ook alweer met onze gedachten bij de maanden waarop de dagen korter worden en we verlangen naar comfort food. Met trots presenteren we de 7 nieuwe titels die vanaf september gaan verschijnen. Lees meer