Sirocco

Auteur: Sabrina Ghayour | ISBN: 9789461431530 | Pagina's: 240 | €24.95 | Verschijningsdatum: 14 september 2016

In Sirocco laat Sabrina Ghayour je zien hoe je de Midden-Oosterse keuken heel makkelijk kunt integreren met onze westerse keuken, producten en kooktechnieken. Door haar Perzische achtergrond, maar grootgebracht in Groot-Brittannië, weet Ghayour als geen ander hoe ze westerse producten met Midden-Oosterse smaken kan combineren en zo gerechten creëert die perfect in balans zijn: soms subtiel en aromatisch, soms krachtig en sterk.

Wentelteefjes met kardemom, martini van ingelegde citroen, courgettefrietjes met sumakzout, zalmtartaar op Midden-Oosterse wijze, harissamosselen en dadelscones met sinaasappel & kaneel: de recepten in Sirocco zijn niet authentiek Midden-Oosters, maar weerspiegelen de ongecompliceerde en smaakvolle stijl van koken van Sabrina Ghayour.

De pers over Sirocco

Watertandend lekkere recepten allemaal, die keuken is me toch van een kleurrijke rijkdom.

Lorenzo Ledel in Vision

Met haar langverwachte kookboek ‘Sirocco’ brengt Sabrina Ghayour haar vurige Perzische roots opnieuw naar onze noordelijke keukens.

ELLE Eten

Nieuws

Recept: feestelijke pavlova uit ‘Sirocco’
Inspiratie nodig voor het kerstmenu? Neem eens een kijkje in Sirocco van Sabrina Ghayour. De feestelijke recepten vliegen je om de oren: gekaramelliseerde venkel met saffraanboter, lamsvlees met wortel & komijnrijst, geroosterde eend met specerijen… Maar ook desserts mogen met Kerstmis niet ontbreken. Maak bijvoorbeeld deze pavlova met munt, amandel & theesiroop en verbluf al je gasten! Vervang (vanwege het seizoen) de nectarines voor perziken uit blik. Lees meer
Ontmoet Sabrina Ghayour in Nederland en België!
In september komt Sabrina Ghayour naar Nederland en België, ter promotie van haar nieuwe boek Sirocco. Ze duikt de keuken in bij restaurant The Pool (NL) en het Paard van Troje (BE), geeft twee kookcursussen en sluit af met een demo en signeersessie bij Scheltema. Kijk hieronder voor het hele programma en reserveer snel, het aantal plaatsen is beperkt! Lees meer