Salad Days

Auteur: Ajda Mehmet | ISBN: 9789461432308 | Pagina's: 168 | €20.95 | Verschijningsdatum: 7 juli 2020

Voor salades bestaan geen regels. Ze kunnen zo saai of bijzonder zijn als je wilt. Maar: wie wil er nou een saaie salade? Van een prima salade kun je iets geweldigs maken als er veel aandacht is besteed aan zowel smaak als textuur. Voeg iets zachts toe aan een knapperige salade voor een spannend contrast. Gebruik je iets zoets zoals fruit, voeg dan iets zouts of bitters toe als tegenwicht. Verrassende smaakcombinaties van ingrediënten en onverwachte manieren om je salade iets extra’s te geven door middel van iets knapperigs, romigs of citrusachtigs: in Salad Days vind je manieren om simpele salades een upgrade te geven. Salades waarin de smaken de kans hebben gehad om aan elkaar te wennen en samen te smelten. Waar je eindeloos van wilt dooreten en waarbij er om het laatste beetje dressing – perfect om te eten met knapperig brood – gevochten wordt. Salades zijn geweldig en doen het minstens zo goed in de hoofdrol als in de vorm van eeuwige figurant. En misschien wel het belangrijkste: ze zijn niet alleen voor in de zomer. Ajda Mehmet deelt met Salad Days een nieuwe interpretatie van salades, die je bij iedere maaltijd wilt eten, het hele jaar door.

De pers over Salad Days

Ajda’s recepten zijn even bijzonder als eenvoudig. Er zijn weinig mensen die me zo kunnen inspireren als zij. Dit is mijn eten.

Yvette van Boven

Nieuws

Recept: Meloen en ham met artisjokharten en olijven uit ‘Salad Days’
Meloen en ham: de zoet-zoute zomerhemel, wat Ajda Mehmet betreft. In deze salade uit haar boek ‘Salad Days’ voegt ze daar een artisjokdressing aan toe. De Castelvetrano-olijven zijn groot en knapperig, met een zachte, boterige smaak die heel goed werkt met het frisse van de artisjokken en zoete van de sinaasappel. Lees meer
Recept: Koolrabi en nieuwe-aardappelsalade met cashew-dragonpesto uit ‘Salad Days’
Dit gerecht heb je gemaakt in de tijd dat de aardappels koken. Sneller kan bijna niet! De warme aardappels nemen alle citroensap en olijfolie op voordat je ze afmaakt met de romige pesto. Die is vegan, maar dat zal dankzij de cashewnoten niemand opvallen. En zo lekker, dat je je best moet doen hem niet al rechtstreeks uit de keukenmachine op te eten. Lees meer
Nieuw: Salad Days
Vandaag verschijnt het tweede kookboek van Ajda Mehmet. Met ‘Salad Days’ deelt ze een nieuwe interpretatie van salades, die je bij iedere maaltijd wilt eten, het hele jaar door. Lees meer
Voorjaarsbrochure 2020 is live!
We zijn weer heel trots om jullie onze Voorjaarsbrochure 2020 te laten zien, met daarin de boeken die begin volgend jaar gaan verschijnen. Lees snel verder! Lees meer