Poké

Auteur: Celia Farrar | Auteur: Guy Jackson | ISBN: 9789461431684 | Pagina's: 144 | €14.95 | Verschijningsdatum: 5 juni 2017

Aloha! De poké bowl verovert Nederland. Dit uit Hawaï afkomstige gerecht is van oorsprong een snack van versgevangen rauwe vis met sojasaus, lente-ui en sesamolie, maar inmiddels kent dit iconische gerecht vele variaties. Je kunt dit natuurlijk eten in de diverse poké bowl-restaurants die hun deuren de laatste jaren hebben geopend, maar met dit boek kun je vanaf nu thuis aan de slag en eindeloos variëren.

Begin bij de basis en vul een bowl met (sushi)rijst, vis, sla, dressing en diverse toppings. Serveer een tropische bowl met gemarineerde tonijn, zwarte rijst en een salade van mango, ananas, koriander en rode peper. Of varieer op klassieke combinaties: ingelegde makreel met een salade van rode bietjes, mierikswortelsaus en kruim van roggebrood.

Naast de talloze poké bowl-variaties geeft dit hippe kookboek ook sauzen, marinades en fermentatierecepturen als zwarte misomayonaise, ingelegde komkommer, shiitake en kimchi van ananas. En als toegift bijgerechten, snacks en drankjes!

De pers over Poké

“Een heel leuk en vooral origineel boek met heerlijke recepten en dat voor die prijs!”

Kookboekennieuws.nl

Wat ze [de auteurs] leuk doen in hun boek is dat ze zich niet beperken tot klassieke pokégerechten, maar ook recepten aanreiken voor allerlei Hawaïaanse toppings, drankjes en bijbehorende snacks. Zo kunt u thuis uw eigen pokéfeestje bouwen.

Sam de Voogt - NRC

Nieuws

Recept: Hawaïaanse ahi poké uit ‘Poké’
De poké bowl is ontzettend populair in Nederland; poké-restaurants zijn niet meer weg te denken uit de stad. Maar je eigen bowl maken is veel leuker! Haal de Hawaïaanse keuken in huis met deze ahi poké uit ‘Poké‘. Lees meer
Nieuw: Poké
Aloha! De poké bowl verovert Nederland. Dit uit Hawaï afkomstige gerecht is van oorsprong een snack van versgevangen rauwe vis met sojasaus, lente-ui en sesamolie, maar inmiddels kent dit iconische gerecht vele variaties. Je kunt dit natuurlijk eten in de diverse poké bowl-restaurants die hun deuren de laatste jaren hebben geopend, maar met dit boek kun je vanaf nu thuis aan de slag en eindeloos variëren. Lees meer
Zomerbrochure 2017
Hij is binnen: onze zomerbrochure! Hierin staan de titels die aankomende periode bij uitgeverij Good Cook verschijnen. Van deze boeken krijg je écht zin in de zomer. Bekijk de digitale brochure op onze homepage. Lees meer