Olie, azijn, zout & zuur

Auteur: Johan Björkman | ISBN: 9789461432193 | Pagina's: 176 | €20.95 | Verschijningsdatum: 17 september 2019

De trend om bewuster te leven uit zich ook in, of juist in, de keuken. Met Olie, azijn, zout & zuur leer je heel gemakkelijk je provisiekast samen te stellen of uit te breiden met eigengemaakte azijnsoorten, geurige kruidenoliën, ingemaakte seizoensgroenten, kruidenmengsels en meer.

In Olie, azijn, zout & zuur komen niet alleen diverse bewaartechnieken aan bod zoals drogen, fermenteren en infuseren, maar ook het heel eenvoudig samenstellen van kruidenmengsels als za’atar, selderiezout of het maken van chili-olie, dragonazijn en salsa brava.

Met duidelijke richtlijnen over bewaartijden, drogen, inleggen en fermenteren, stel je een fantastische provisiekast samen en grijp je nooit meer naast de allerlekkerste producten als ingelegde citroenen, geurige azijnen en fantastische kruidenmixen. Als toegift geeft dit boek recepten voor snacks, voor- en hoofdgerechten.

Nieuws

Nieuw: Olie, azijn, zout & zuur
De trend om bewuster te leven uit zich ook in, of juist in, de keuken. Met ‘Olie, azijn, zout & zuur’ leer je heel gemakkelijk je provisiekast samen te stellen of uit te breiden met eigengemaakte azijnsoorten, geurige kruidenoliën, ingemaakte seizoensgroenten, kruidenmengsels en meer.   Lees meer
Recept: ingemaakte groene tomaten uit ‘Olie, azijn, zout & zuur’
Deze ingemaakte groene tomaten zijn een ideaal recept voor het verwerken van onrijpe tomaten. Heerlijk op brood, bij burgers of hotdogs. Ze doen het ook goed als garnering bij een bloody mary. Lees meer
Ontdek de nieuwe titels in onze Najaarsbrochure 2019!
Hij is er, onze najaarsbrochure! Met daarin de boeken die dit najaar bij Good Cook gaan verschijnen. Lees snel verder! Lees meer