De trend dat mensen minder of helemaal geen vis of vlees meer eten, zet door. Toch is het soms moeilijk om gevarieerde, spannende en vooral ook wisselende vegetarische (seizoens)gerechten te maken. Carola de Kanter neemt je in dit boek mee naar haar Kookatelier Caatensteyn en laat zien hoe zij uit haar kas, moestuin, fruittuin en boomgaard lekkere en bijzondere smaken op het bord tovert met, niet al te ingewikkelde, vegetarische recepten.
Volg het seizoen en geniet van witte of groene asperges met een Japanse dressing, pluk in mei en juni vlierbloesemschermen en serveer als tempura. Geniet van de rijke zomeroogst en maak brandade van tomaat, doperwtjes met korianderschuim en trakteer je gasten op een tartaartje van wilde perzik en basilicum. Maak verrassende herfst- en wintergerechten zoals hartverwarmende aardpeerquiche of parelgort met vadouvansaus, mozzarella & paddenstoelen.
Bovendien geeft Carola je tips over het kweken en verwerken van producten, ook als je niet beschikt over een tuin maar wel een plaatsje hebt op je balkon of vensterbank.






De pers over Leafs
Jonah Freud in Het ParoolEen feelgoodbook met originele recepten.
Janny van der HeijdenIk kan niet wachten om het hele boek door te koken, om elk seizoen extra te beleven en te proeven.
Nieuws

8 t/m 14 maart 2021 is het de ‘Nationale Week Zonder Vlees’. Zoek jij nog inspiratie om deze week vegetarisch of misschien zelfs veganistisch te eten? Wij hebben de kookboeken voor je! Lees meer

Tijdens Bookstore Day ontmoet je twee van onze auteurs in de boekhandel! Kom langs en hoor de verhalen achter de recepten, natuurlijk kan je jouw exemplaar ook laten signeren. Lees meer

Yes, het aspergeseizoen is begonnen! Een moment waar velen van ons naar uitkijken, zo ook Carola de Kanter auteur van ‘Leafs’. Zij gebruikt voor dit recept zowel het witte goud als de groene juweeltjes. Een perfect gerecht voor deze eerste echte zonnige voorjaarsdagen. Lees meer

Hoera! Onze boeken Eat Vegan en Leafs zijn genomineerd voor de verkiezing van Lekker Vega Kookboek 2017, georganiseerd door de Vegetariërsbond. Lees meer

De spinazierisotto met pompoencrème uit ‘Leafs‘ is een gerecht vol met groenten uit het seizoen. Heerlijk voor een vegetarische herfstdag. Lees meer

Ontmoet onze auteurs tijdens de Kookboeken7daagse! De Kookboeken7daagse vindt plaats van 11 t/m 19 november 2017. Kom langs voor een praatje met de auteurs en een gesigneerd exemplaar (leuk voor jezelf of om cadeau te geven deze feestdagen). Natuurlijk laten de auteurs ook iets proeven uit hun kookboek! Lees meer

Met trots kunnen we vertellen dat het prachtige kookboek ‘Leafs‘ is genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2017! Lees meer

Met ‘Leafs‘ leer je gevarieerde, spannende en vooral ook wisselende seizoensgerechten te maken zonder vlees of vis. Carola de Kanter neemt je mee naar haar kookatelier en laat zien hoe zij uit haar kas, moestuin, fruittuin en boomgaard lekkere en bijzondere smaken op het bord tovert met niet al te ingewikkelde, vegetarische recepten. Lees meer

Vers van de pers: onze voorjaarsbrochure 2017! We hebben weer mooie titels op de planning staan. Van boeken uit Rome en Sicilië tot bijen- en moestuinboeken en nog veel meer! Bekijk de digitale brochure op onze homepage. Lees meer