Leafs

Auteur: Carola de Kanter | ISBN: 9789461431622 | Pagina's: 320 | €29.95 | Verschijningsdatum: 22 maart 2017

De trend dat mensen minder of helemaal geen vis of vlees meer eten, zet door. Toch is het soms moeilijk om gevarieerde, spannende en vooral ook wisselende vegetarische (seizoens)gerechten te maken. Carola de Kanter neemt je in dit boek mee naar haar Kookatelier Caatensteyn en laat zien hoe zij uit haar kas, moestuin, fruittuin en boomgaard lekkere en bijzondere smaken op het bord tovert met, niet al te ingewikkelde, vegetarische recepten.

Volg het seizoen en geniet van witte of groene asperges met een Japanse dressing, pluk in mei en juni vlierbloesemschermen en serveer als tempura. Geniet van de rijke zomeroogst en maak brandade van tomaat, doperwtjes met korianderschuim en trakteer je gasten op een tartaartje van wilde perzik en basilicum. Maak verrassende herfst- en wintergerechten zoals hartverwarmende aardpeerquiche of parelgort met vadouvansaus, mozzarella & paddenstoelen.

Bovendien geeft Carola je tips over het kweken en verwerken van producten, ook als je niet beschikt over een tuin maar wel een plaatsje hebt op je balkon of vensterbank.

De pers over Leafs

Een feelgoodbook met originele recepten.

Jonah Freud in Het Parool

Ik kan niet wachten om het hele boek door te koken, om elk seizoen extra te beleven en te proeven.

Janny van der Heijden

Nieuws

‘Leafs’ genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2017!
Met trots kunnen we vertellen dat het prachtige kookboek ‘Leafs‘ is genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2017! Lees meer
Nieuw: Leafs
Met ‘Leafs‘ leer je gevarieerde, spannende en vooral ook wisselende seizoensgerechten te maken zonder vlees of vis. Carola de Kanter neemt je mee naar haar kookatelier en laat zien hoe zij uit haar kas, moestuin, fruittuin en boomgaard lekkere en bijzondere smaken op het bord tovert met niet al te ingewikkelde, vegetarische recepten. Lees meer
Voorjaarsbrochure 2017
Vers van de pers: onze voorjaarsbrochure 2017! We hebben weer mooie titels op de planning staan. Van boeken uit Rome en Sicilië tot bijen- en moestuinboeken en nog veel meer! Bekijk de digitale brochure op onze homepage. Lees meer