Citrus

Auteur: Catherine Phipps | ISBN: 9789461431691 | Pagina's: 256 | €24.95 | Verschijningsdatum: 3 juli 2017

In Citrus draait het allemaal om de enorme veelzijdigheid van citrusvruchten in de keuken: van sinaasappels, pompelmoes, kumquats, limoenen tot en met de bergamotcitroen en alles wat daar tussen zit. In Citrus tref je internationale gerechten aan, van klassiekers als canard à l’orange tot en met verrassende en minder bekende recepten als bruchetta met citroenlabneh, tuinbonen en za’atar.

Mexicaanse kippensoep met limoen, Midden-Oosterse tabouleh met peterselie en sinaasappel of serveer het Japanse zalmgerecht met yuzu.
Partyhapjes, salades, voor-, hoofd- en bijgerechten als broccoli met een ‘hollandaise’ van bloedsinaasappel. Serveer een verkoelende gazpacho van sinaasappel, gember en meloen of trakteer op zelfgemaakte limoen-kamille-honingcake.

Citrus is een origineel, zeer compleet en fraai uitgevoerd kookboek en geeft bovendien tientallen inmaak- en conserveringsrecepten, pickles, rubs & dressings tot en met hartverwarmende (sterke) drankjes, ijs, sorbets en snoepgoed. Wie houdt er nou niet van citrus!

De pers over Citrus

De sfeervolle foto’s en de heldere toelichtingen bij de circa 270 recepten maken dit zacht citroengele boek tot een fascinerende gids door ‘Citrus city’

De Limburger

Catherine Phipps’ liefde voor dit zoet-bittere fruit proef je terug in alle recepten!

delicious.

’Citrus’ is een verrukkelijk boek voor liefhebbers van citrusvruchten en zeg nou zelf, wie is dat nou niet?

Kookboekennieuws.nl

Nieuws

Recept: gestoofde witlof met grapefruit uit ‘Citrus’
Dit gerecht uit ‘Citrus‘ is hemels voor iedereen die van bitter houdt. Het bevat verschillende bittere tonen, maar deze worden een beetje afgezwakt door het mandarijnsap, de honing en boter. Het perfecte bijgerecht! Lees meer
Nieuw: Citrus
In Citrus draait het allemaal om de enorme veelzijdigheid van citrusvruchten in de keuken: van sinaasappels, pompelmoes, kumquats, limoenen tot en met de bergamotcitroen en alles wat daar tussen zit. In Citrus tref je internationale gerechten aan, van klassiekers als canard à l’orange tot en met verrassende en minder bekende recepten als bruschetta met citroenlabneh, tuinbonen en za’atar. Lees meer
Zomerbrochure 2017
Hij is binnen: onze zomerbrochure! Hierin staan de titels die aankomende periode bij uitgeverij Good Cook verschijnen. Van deze boeken krijg je écht zin in de zomer. Bekijk de digitale brochure op onze homepage. Lees meer