Banketbakker is het perfecte bakboek voor iedereen! Claire Saffitz, banketbakker en bekend van YouTube-kanaal Dessert Person en Bon Appétit, spreekt met Banketbakker zowel de beginnende als gevorderde thuisbakker aan. De recepten zijn onderverdeeld in vijf categorieën en zijn, voor wie dit boek openslaat, meteen overzichtelijk te zien in de bakmatrix op basis van moeilijkheidsgraad en tijdsduur.
De recepten van Claire, a.k.a. Dessert Person, variëren van eenvoudige maar verfijnde lekkernijen tot en met ‘weekendprojecten’. De recepten zijn duidelijk geschreven met gedetailleerde tips en gecompliceerde bakprojecten worden stapsgewijs in beeld gebracht. Praktische do’s and don’ts en probleemoplossers bij elk recept, maken van Banketbakker het perfecte bakboek voor iedereen.
Heb je net het plezier van bakken ontdekt, ga dan aan de slag met eenvoudiger recepten als kruidige honing-roggecake. Wie meer ervaring heeft waagt zich aan een croquembouche of spelt-croissants. Van de basis als briochedeeg, frangipane en soesjesdeeg tot en met koekjes, desserts, laagjestaarten en hartige baksels. Verbeter je bakkunsten met New York Times bestseller Banketbakker en bak voortaan vol zelfvertrouwen.










De pers over Banketbakker
Bas RobbenHet afgelopen jaar heb ik zoveel mogelijk uit de Amerikaanse versie van dit boek gebakken en de resultaten gedeeld op mijn Instagram @dessertperson.in.amsterdam. De favoriet tot nu toe? De tarte tatin die niet kan mislukken. Het vaakst gemaakt? De sticky buns met walnoot en ahornsiroop. De recepten zijn ongelooflijk gedetailleerd beschreven en met Claire’s tips mik je vol zelfvertrouwen de ene na de andere bakplaat de oven in.
Food52… vol met innovatieve smaakcombinaties, duidelijke instructies en de belofte van echt, werkelijk verbluffende resultaten — is een must-have voor iedereen die denkt dat bakken te moeilijk is.
New York TimesHet enige probleem dat je hebt, is kiezen wat je als eerste wilt bakken
Nieuws

Geweldig nieuws! Bistro Manon + Hotpot + Een ode aan groenten zijn genomineerd voor Food and Friends Kookboek van het Jaar 2021. Lees meer

Helaas is er een foutje geslopen in het recept pie gevuld met cranberry-granaatappelmousse uit Banketbakker. De eerste alinea van het recept mist, het deel waarin je de cranberrycompote maakt. We delen graag het volledige recept met je. Lees meer

Alhoewel een tarte tatin niet moeilijk is om te maken, kan er toch veel fout gaan. Zo kunnen de appels veel vocht verliezen of juist te ver karamelliseren en aan de vorm vastplakken. Claire Saffitz heeft een foolproof-recept ontwikkeld waarbij de appels van tevoren geroosterd worden. Bakken maar, dit weekend! Lees meer

Brownies zijn een veelgevraagde, alom geliefde lekkernij. Claire Saffitz wilde een simpel recept ontwikkelen dat je doordeweeks kunt bakken en waardoor je bovendien geen taaie brownies krijgt. Het koelen blijkt essentieel. We delen graag haar succesrecept met je. Lees meer

Nieuw! Dit boek is een pleidooi voor bakken – van grotendeels zoet gebak en een beetje hartig. De recepten en tips van Claire Saffitz zorgen ervoor dat je voortaan vol zelfvertrouwen bakt. Ga aan de slag met cakes, gevulde taarten, koekjes, laagjestaarten, zoete desserts en hartig ontbijt. Lees meer

De zomertijd is ingegaan en dus kunnen we ons verheugen op zonnige kookboeken. Met trots presenteren we de 5 nieuwe titels die vanaf mei gaan verschijnen. Lees meer