De op Malta geboren Nicole Pisani was jarenlang de chefkok van Yotam Ottolenghi’s restaurant NOPI en Anna Hansen’s The Modern Pantry. In 2015 sloeg ze een nieuwe weg in: in het kader van het Britse School Food Plan geeft ze leiding aan een schoolkeuken en een educatieprogramma om honderden
schoolkinderen te voorzien van een gezonde, lekkere en budgetvriendelijke maaltijd. Bij Good Cook verscheen eerder haar boek Hemelse soepen en Kom in balans met 60 voedzame maaltijden.