Dan Toombs startte in 2010 zijn blog The Curry Guy met als doel af en toe een recept te delen. Toen hij besloot een jaar lang alleen maar Indiaas te koken, werd zijn blog opgepikt door The Mirror en People Magazine. Sindsdien bereikt hij maandelijks ruim 130.000 volgers op https://greatcurryrecipes.net en is inmiddels wereldwijd bekend als The Curry Guy met bestsellers als The Curry Guy, The Curry Guy Easy, The Curry Guy Veggie en de The Curry Guy Compleet op zijn naam. The Curry Guy Thai is zijn nieuwste kookboek over de Thaise keuken.