No items found.
Sicilië
ISBN:
9789461431646
Pagina's:
272
Prijs:
€ 27,50
Verschijningsdatum:
1
May
2017

Ontdek de unieke keuken van Sicilië. Door de eeuwen heen hebben o.a. de Grieken, Romeinen, Arabieren, Spanjaarden en Noormannen hun stempel op de Siciliaanse keuken gedrukt en dat proef je terug: exotisch, kruidig en inventief. In combinatie met de enorme variëteit aan vis uit de Middellandse Zee en de producten van het eiland zelf – kaas, citrusvruchten, wijn, olijfolie en zout – is de keuken van Sicilië een ware verrassing die je moet hebben geproefd.

Maak typische Siciliaanse gerechten als sarde a beccaficu (gevulde sardientjes) of bloemkool op Siciliaanse wijze klaar: met ansjovis en in rode wijn gestoofd. Of serveer caponata, het zoetzure auberginegerecht.

Streetfood uit Palermo, antipasti en prachtige pasta-, vis- en vleesgerechten en uiteraard de zoete zaligheden waar Sicilië bekend om staat: van ricottataart met marsalasiroop tot en met ijs en torta di marmellata ai mandarini.

BEKIJK INKIJKEXEMPLAAR
bekijk verkooppunten

Meloensalade met sinaasappel & walnoot uit ‘Sicilië’

Ideaal als voorgerecht of na een hoofdmaaltijd, deze frisse meloensalade uit ‘Sicilië‘. Hij staat supersnel op tafel! Bijna elke meloensoort is geschikt voor dit recept, afhankelijk van het seizoen. Kies een rijpe meloen die boordevol smaak zit. Dit kun je controleren door aan de bovenkant te ruiken. Als je niets ruikt, kies dan een andere meloen of wacht tot hij rijp is. Je hebt voor dit gerecht een heel goede, peperachtige olijfolie nodig; de smaak in combinatie met de sinaasappel en de meloen is het geld meer dan waard.
LEES MEER

Recept uit dit boek

Meloensalade met sinaasappel & walnoot uit ‘Sicilië’

Ideaal als voorgerecht of na een hoofdmaaltijd, deze frisse meloensalade uit ‘Sicilië‘. Hij staat supersnel op tafel! Bijna elke meloensoort is geschikt voor dit recept, afhankelijk van het seizoen. Kies een rijpe meloen die boordevol smaak zit. Dit kun je controleren door aan de bovenkant te ruiken. Als je niets ruikt, kies dan een andere meloen of wacht tot hij rijp is. Je hebt voor dit gerecht een heel goede, peperachtige olijfolie nodig; de smaak in combinatie met de sinaasappel en de meloen is het geld meer dan waard.
LEES MEER

Gerelateerd nieuws

No items found.